Receta de Guiso de cerdo con perejil

Esta receta de guiso de cerdo con perejil es una tradicional comida en muchos pueblos de España y es toda una gozada.

Receta de guiso de cerdo con perejil

Ingredientes para la receta de guiso de cerdo con perejil

  • 300 gr. de carrillada de cerdo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 rama de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de guiso de cerdo con perejil?

1

Vamos a empezar esta receta de guiso de cerdo con perejil poniendo al fuego una olla con una cucharada y media de aceite de oliva.

2

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. La añadimos, junto a una pizca de sal, dentro de la olla para que se poche a fuego suave. Cuando esté pochada, añadimos el pimiento verde, también picado, y mezclamos todo muy bien.

3

Agregamos entonces el diente de ajo machacado y dejamos que se dore un poco. Incorporamos el tomate rallado y la carrillada de ternera en dados.

4

Cocinamos hasta que la carne esté dorada y entonces regamos con el caldo de verduras, añadiendo también el pimentón.

5

Agregamos el perejil picado y llevamos a ebullición. Cocinamos hasta que la carne esté blanda y el caldo haya espesado un poco.

6

Para terminar, corregimos este guiso de cerdo con perejil de sal y pimienta y servimos.

Foto orientativa: Stu

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